Ječná polévka s rajčaty
První chod
Vegetariánská
Snadný
30 min
4 Porcí
Složení
400 g CIRIO Passata
perlový ječmen (3 hrsti)
směs mrkve
cibule
brambor a celeru řapíkatého k smažení
zeleninový vývar
1 sklenice suchého bílého vína
extra panenský olivový olej
sýr parmezán
rozmarýn
petržel
bazalka
oregano
sůl
Příprava
- Ve velkém kastrolu na extra panenském olivovém oleji dohněda osmažte směs cibule, nakrájených brambor, celeru a mrkve
- Když zelenina dosáhne zlatavě hnědé barvy, přidejte ječmen (tři hrsti na osobu).
- Míchejte asi minutu, pak přilijte sklenici suchého bílého vína
- Ochuťte solí, a jakmile je víno absorbováno, začněte do kastrolu přilévat trochu vývaru
- Přilijte vývar pokaždé, když je varem zredukován, a přidejte rovněž rajčatovou omáčku, bazalku a oregano
- Upravujte konzistenci přiléváním vývaru, dokud zrna ječmene nezměknou (asi 20 minut)
- Hustotu polévky můžete upravit dle vašeho přání přidáním většího či menšího množství vývaru v závěrečné fázi vaření
- Před podáváním ochuťte trochou extra panenského olivového oleje a posypte parmazánem.
Sdílejte nebo vytiskněte tento recept
Střední 
35 min