Jogurtový salát s ovocem a zeleninou

Sceďte zelené fazolové lusky a nasypte je do mísy; přidejte olej, sůl a dle libosti i jablečný ocet. Následně z nich vytvořte svazky a obvažte je stonky pažitky.

Příprava jogurtového krémurt

1. Uložte sójový jogurt na jednu noc do lednice
2. Dejte jej do nádoby s otvory nebo do sítka, aby z něho mohla odkapávat tekutina (ideální je pro tyto účely děrovaná miska na ricottu)
3. Jakmile se jogurt zbaví tekutiny, vyklopte jej do misky a přidejte smetanu, rýžový sirup, extra panenský olivový olej, sůl a na jemno nasekanou pažitku
4. Promíchejte lžící a ujistěte se, že se všechny ingredience navzájem smísí
5. Uskladněte do lednice.

Příprava vaflí

1. Nasypte boby do nádoby a rozšlehejte je spolu s olivovým olejem, solí a trochou vody. Přidejte jemnou kukuřičnou mouku Fioretto a pasírovaná rajčata Cirio Passata
2. Hněťte, dokud se nevytvoří hladká tuhá směs
3. Válečkem těsto rozválejte a pomocí formičky vykrájejte kulaté placky
4. Na pánvi smažte placky z bobů a kukuřičné mouky na slunečnicovém oleji.
5. Položte je na kuchyňské papírové utěrky a nechte vsáknout mastnotu.
6. Servírujte tento pokrm v misce: na dno rozetřete krém, na jednu stranu pak umístěte zelené fazolové lusky a nakrájené jahody a na druhou stranu vafle.