Květákový pudink s rajčatovou omáčkou
Předkrm
Vegetariánská
Střední
45 min
4 Porcí
Složení
700 g CIRIO Polpa Toscana
140 g CIRIO Supercirio
500 g květáku
70 g másla
30 g mouky
50 g strouhaného parmazánu
1 žloutek
480 ml odtučněného mléka
extra panenský olivový olej
sůl
černý pepř
strouhanka
Příprava
- Očistěte květák, nakrájejte jej na kousky a vařte přibližně dvacet minut ve vroucí osolené vodě
- Po uplynutí této doby jej sceďte a rozmačkejte vidličkou na kaši.
- V kastrůlku rozpusťte asi 50 g másla, přidejte květákovou kaši a ochuťte solí a pepřem.
- Dobře promíchejte několik minut na středním plameni, poté přidejte mouku a zalijte mlékem, abyste vytvořili hustou, krémovou a velmi kompaktní hmotu.
- Odstavte kastrol z ohně a do směsi vmíchejte žloutek a sýr.
- Vymažte zbytkem másla jednotlivé formičky a vysypte je strouhankou, poté je naplňte květákovou směsí.
- Pečte cca 20 minut na 200 °C, než se na povrchu vytvoří zlatá kůrka.
- Mezitím ohřejte v kastrůlku lžíci toskánských krájených rajčat (Polpa Toscana) a Supercirio protlaku s extra panenským olejem, ochuťte solí a pepřem a nechte vychladnout.
- Jakmile jsou květákové pudinky hotové, podávejte je se lžící rajčatové omáčky.
Sdílejte nebo vytiskněte tento recept
Střední 
45 min