Penne alla Caponata
První chod
Vegetariánská
Snadný
20 min
4 Porcí
Složení
400 g CIRIO Polpa
20 g CIRIO Supercirio
350 g penne
(celozrnných těstovin )
½ červené papriky
½ lilku
6 černých oliv
6 zelených oliv
¼ cibule
½ stroužku česneku
5 solených kapar
15 g cukru
vyzrálý sýr pecorino romano
¼ šálku bílého vína
extra panenský olivový olej
sůl
černý pepř
Příprava
- Nasekejte cibuli a česnek, nakrájejte na kostičky papriku a lilek, nasekejte olivy, opláchněte kapary a nasekejte je
- Rozpusťte polévkovou lžíci rajčatového protlaku ve dvou polévkových lžících vody
- Na pánev nalijte 5 polévkových lžic oleje, přidejte česnek a cibuli, a dále kapary, kostičky papriky a lilku, olivy a rajčatový protlak
- Restujte zeleninu přibližně 7–8 minut, zalijte bílým vínem a přidejte cukr
- Na ohni nechte odpařit tekutinu a zeleninu tak jemně karamelizujte
- Přidejte krájená rajčata, osolte, a zatímco se omáčka vaří, uvařte těstoviny
- V hrnci s osolenou vroucí vodou vařte celozrnné penne po dobu uvedenou na obalu
- Sceďte těstoviny a vyklopte je na pánev
- Před podáváním vmíchejte štědrou dávku sýra pecorino romano a mletého černého pepře.
Sdílejte nebo vytiskněte tento recept
Snadný 
20 min